RICERCA GUIDATA
Nel nome del padre
Sono Stefano Bianchini, titolare della DORI RICEVIMENTI. Da anni porto avanti l'attività seguendo le orme di mio padre, maìtre di sala nel settore alberghiero e di mia madre, cuoca presso alcune famiglie aristocratiche fiorentine, tuttora cuore pulsante della nostra cucina. Dalla sintesi delle loro esperienze, l’evoluzione che mi ha indirizzato ad improntare l'attività su concetti essenziali, quali:
totale disponibilità a soddisfare le esigenze di chi riceve;
organizzazione del lavoro, tesa a risolvere i problemi, con particolare attenzione a mantenere il clima della cordialità e convivialità;
attenta selezione dei Collaboratori;
particolare attenzione all'artigianalità dei cibi, favorendo sempre la qualità e il gusto senza per questo tralasciare la cura delle presentazioni;
Filosofia del Km 0: dove possibile, cerchiamo sempre di favorire la tipicità e la genuinità dei prodotti più vicini al nostro territorio.
Lavoriamo per varie Aziende e Associazioni, ma gran parte dell'attività è svolta per privati; il nostro è un marchio di fabbrica ormai riconosciuto e apprezzato nelle più rinomate dimore toscane, anche se operiamo spesso in altre regioni, essenzialmente del centro-nord Italia. Matrimoni, eventi, pranzi singoli, corsi di cucina in agriturismi, fattorie e residenze storiche: questo è il nostro lavoro e il nostro piacere quotidiano.
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