RICERCA GUIDATA
Chi siamo
A Mercatale Val di Pesa, nel cuore del Chianti Classico, vi è un' antica e deliziosa bottega che si fa portavoce di una lunga e fedele tradizione contadina, e al contempo un laboratorio moderno e all'avanguardia dove vengono lavorate carni a marchio Cee e dei salumi d.o.p., con annesse strutture dove si effettua la stagionatura.
La Macelleria Tozzetti garantisce un servizio personalizzato ed efficiente che si basa sulle richieste degli stessi clienti, producendo e lavorando carni di alta qualità allevate con metodi tradizionali e naturali grazie all'antico sapere dei nonni, tramandato per generazioni.
L'attività della famiglia Tozzetti nasce nel 1936, quando Alfredo Tozzetti è mediatore di bestiame nel comune di San Casciano Val di Pesa; la macelleria Tozzetti viene inaugurata dal figlio Carlo nel 1960 e oggi è gestita da Valfredo.
Attenzione e massima cura nell'alimentazione 'sana' degli animali, perché solo così si possono garantire carni locali qualitativamente eccellenti e prodotti di prima scelta.
Oggi la nostra bottega, che con la cortesia, la disponibilità ma soprattutto l'esperienza e la professionalità di Valfredo, Lucia e Alessandro, saprà coinvolgervi e farvi sentire come a casa, offre prodotti tipici locali non solo agli abitanti del Chianti ma a quelli di tutta Italia ed è fornitrice ufficiale di numerosi ristoranti e alberghi che cercano solo carni pregiate e di alta qualità. I nostri servizi sono all'avanguardia, accurati e puntuali ed inoltre provvediamo ad effettuare consegne rapidissime attraverso spedizionieri certificati. Inoltre garantiamo il supporto per il disbrigo delle pratiche burocratiche per conto dei clienti attraverso la fornitura di tutte le informazioni necessarie, tra cui i lotti di produzione e i dettagli della tracciabilità delle carni.
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Prodotti
La Macelleria Tozzetti, bottega di paese come quelle di un tempo, è un vero e proprio paradiso delle carni e dei salumi dove, come avveniva in passato, i nostri clienti richiedono tagli particolari secondo il proprio gusto e piacere; un luogo prezioso dove si possono trovare ottimi prodotti quali carni, salumi, varietà di pasta selezionata prodotta da aziende artigiane toscane, sughi, mostarde, sott'oli tipici e i ricercatissimi legumi del Podere Pereto.
La tradizione viene rispettata in ogni settore, dall'allevamento alla lavorazione fino alla stagionatura, e si utilizzano tecniche artigianali per ottenere carni e prodotti genuini dal profumo e dal gusto selvatico; a grande richiesta bistecca alla fiorentina, filetto di manzo, prosciutto di cinta senese, finocchiona, pancetta arrotolata e tesa, lardo, controfiletto, arista, girello, bresaola e chianina.
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