Podere Campriano

L'azienda agricola

L’azienda agricola del Podere Campriano, è nel cuore del Chianti immersa tra oliveti e vigneti che onfinano con il paese di Greve in Chianti.
Il Podere divenne proprietà della famiglia Lapini verso il 1930 mentre l’azienda agricola attuale  nasce nel 1999 grazie al lavoro della terza generazione della famiglia.
Le  uve che crescono all'interno dei nostri 3 ettari, grazie all'esposizione dei vigneti e la caratteristica mineraria dei terreni,  danno al nostro vino una particolarità gustativa e olfattiva riconoscibile all'istante. Gli Etruschi attribuivano il nome 'campriano' unicamente alle aree particolarmente fertili e di alta qualità.
L’azienda, molto sensibile e attenta a garantire sempre tipicità e genuinità, produce vino, olio e 'sapa' ovvero mosto cotto esclusivamente con metodo biologico, nel pieno rispetto verso gli antichi precetti ma mantenendosi sempre attenta nei confronti delle nuove tecniche enologiche.
All’interno della vecchia cantina, del Podere inoltre, a disposizione di ospiti e visitatori, è allestita la vendita diretta e vengono consigliate degustazioni e visite guidate.

 

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Il vino

3 ettari quasi unicamente adibiti a vitigni di Sangiovese.
Valerio e Luca lavorano il campo e accudiscono la cantina avendo ogni giorno sotto controllo il prodotto e compiendo personalmente ogni lavoro per la realizzazione del prodotto finale.
La vendemmia poi diventa un'occasione di una vera e propria festa a cui possono partecipare anche gli ospiti del nostro agriturismo.
Il Podere Campriano produce vini Chianti Classico D.O.C.G. e I.G.T. Alta Valle della Greve di ottima e riconosciuta qualità.
Ci prendiamo cura di spedire i prodotti in tutto il mondo, con il semplice invio di una e-mail al nostro indirizzo di posta.

Chianti classico D.O.C.G. 2007

Zona di produzione: Toscana, provincia di Firenze, comune di Greve in Chianti, loc: Campriano.
Denominazione: Chianti Classico D.O.C.G.
Vitigni: 100% Sangiovese allevato su
terrazze a cordone speronato con 5000 piante per ha, età della vigna 11 anni.
Resa: 30ql/ha
Esposizione Vigneto: Sud, sud– ovest, 300 m. s.l.m.
Composizione terreno: Calcareo, galestroso
Dati Analitici: Alcool % vol: 13,72 Zuccheri gr/lt: 2,00;  Acidità totale gr/lt: 3,39; Acidità volatile gr/lt: 0,64 ; Estratto secco gr/lt: 28.7
Vinificazione: Le uve di Sangiovese vengono attentamente selezionate in vigna e raccolte separatamente a maturazione completa. Vinificate in piccole masse con macerazioni di 9-11 gg, con frequenti rimontaggi e follature.
Affinamento: Prima fermentazione in acciaio, malolattica in legno, per complessivi 12mesi circa di affinamento in barriques di 4°-5°passaggio. Maturazione in bottiglia 6 mesi minimo.
Euro 12,00 cd

Chianti classico D.O.C.G 2004 riserva

Zona di produzione: Toscana, provincia di Firenze,
comune di Greve in Chianti, loc: Campriano.
Denominazione: Chianti Classico D.O.C.G.
Vitigni: 90% Sangiovese allevato su terrazze a cordone speronato con5000 piante per ha, età della vigna 30% 30 anni, 70% 7 anni; 10% Merlot allevato su terrazze a cordone speronato con 1000 piante, età della vigna 7 anni.
Composizione terreno: Calcareo, galestroso
Dati Analitici: Alcool % vol: 13,99 Zuccheri gr/lt: 2,01; Acidità totale gr/lt: 5,55; Acidità volatile gr/lt: 0,47 ; Estratto secco gr/lt: 27,34
Vinificazione: Le uve di Sangiovese e di Merlot
vengono attentamente selezionate in vigna e raccolte
separatamente a maturazione completa. Vinificate
separatamente in piccole masse con macerazioni di 10-
12 gg, con frequenti rimontaggi e follature.
Affinamento: Affinamento separato. Prima
fermentazione in acciaio, malolattica in legno, per complessivi
12mesi circa di affinamento in barriques di 4°-5°
passaggio. Assemblaggio in vasche di acciaio seguiti da
12 mesi circa di maturazione in bottiglia.
Euro 25,00 cad

I.G.T. 2004 - alta valle della Greve

Zona di produzione: Toscana, provincia di Firenze,
comune di Greve in Chianti, loc: Campriano.
Denominazione: IGT Alta Valle della Greve
Vitigni: 100% Sangiovese allevato su terrazze a cordone speronato con 5000 piante per ha, età della vigna 32 anni.
Resa: 50ql/ha
Esposizione: sud-ovest, 300m s.l.m.
Composizione terreno: Alberese e Galestro ricco di scheletro
Dati Analitici: Alcool: 13,32% ; Zuccheri gr/lt: 1,69 Acidità totale gr/lt: 5,52 ; Acidità volatile gr/lt: 0,45 Estratto secco gr/lt: 26,00
Vinificazione: Uve raccolte e selezionate a mano, vinificate in acciaio in piccole masse con macerazioni di 10-12gg con frequenti rimontaggi e follature.
Affinamento: Prima fermentazione in acciaio, malolattica in legno, per complessivi 12 mesi circa di affinamento in barriques di 4° - 5 ° passaggio, seguiti da 12 mesi circa di maturazione in bottiglia.
Note degustative: Esame visivo: colore rosso rubino intenso con ampi riflessi granati, esame olfattivo: intenso e ampio con tipici sentori di ciliegia, mora, viole e tabacco. Esame gustativo: ottima struttura, armonico con tannini robusti, frutta rossa, lievi note minerali e e rovere uniti in un finale piacevole e persistente.
Euro 16,00 cad

I.G.T. 2006 - alta valle della Greve

Zona di produzione: Toscana, provincia di Firenze, comune di Greve in Chianti, loc: Campriano.
Denominazione: IGT Alta Valle della Greve
Vitigni: 100% Sangiovese allevato su terrazze a cordone speronato con 5000 piante per ha, età della vigna 30% 32 anni, 70% 10 anni.
Resa: 50ql/ha
Esposizione: sud-ovest, 300m s.l.m.
Composizione terreno: Alberese e Galestro ricco di scheletro
Dati Analitici: Alcool: 13,50% ; Zuccheri gr/lt: 2,4
Acidità totale gr/lt: 5,53 ; Acidità volatile gr/lt: 0,45
Estratto secco gr/lt: 25,70
Vinificazione: Uve raccolte e selezionate a mano, vinificate in acciaio in piccole masse con macerazioni di 10-12gg con frequenti rimontaggi e follature.
Affinamento: Affinato in piccoli fusti di rovere di 3° passaggio per 14 mesi, seguiti da minimo 8 mesi di maturazione in bottiglia.
Euro 13,00 cad

Chianti classico D.O.C.G. Montefioralle

Zona di produzione: Toscana, provincia di Firenze,
comune di Greve in Chianti, loc: Montefioralle
Denominazione: Chianti Classico Riserva DOCG
Vitigni: 100% Sangiovese allevato su terrazze a cordone speronato con 5000 piante per ha, età della vigna 7 anni.
Resa: 30ql/ha
Esposizione: Sud-est, 300 m. s.l.m.
Composizione terreno: Alberese e Pietraforte, Galestroso
Dati Analitici: Alcool: 13,44% ; Zuccheri gr/lt: 2,09
Acidità totale gr/lt: 5,50 ; Acidità volatile gr/lt: 0,48
Estratto secco gr/lt: 25,08
Vinificazione: Le uve di Sangiovese che caratterizzano questo vino sono state attentamente selezionate in vigna e raccolte a maturazione completa. Vinificate in piccole masse con macerazioni di 10-12 gg, con frequenti rimontaggi e follature.
Affinamento: Prima fermentazione in acciaio, malolattica in legno, per complessivi 14mesi di affinamento in barriques di 4°-5°passaggio. Successivo assemblaggio in vasche di acciaio seguiti da 8 mesi circa di maturazione in bottiglia.
Euro 16,00 cad

L'olio

L’olio, 'lo smeraldo naturale che fa bene alla salute'.
Come la vendemmia, la raccolta delle olive è un'esperienza faticosa ma resa divertente e festosa grazie alla presenza di amici e ospiti, che possono così godere della pace, del contatto con la natura e del sapore e dell'odore inebrianti che solo l'oliva appena spremuta può donare.
Durante il periodo della raccolta delle olive (1 novembre – 15 novembre circa) offriamo prezzi speciali, il soggiorno viene pagato solo per metà, l’altra metà è corrisposta con il lavoro di raccolta.

Il mosto cotto

Il mosto cotto o 'sapa' è uno sciroppo denso ottenuto facendo bollire il mosto per un tempo sufficientemente lungo. Le sue origini risultano assai antiche, già gli antichi romani lo utilizzavano sia per condire le loro pietanze sia per usi medici.
Oggi la 'sapa' rappresenta la base di partenza per la preparazione dell’Aceto Balsamico, ed inoltre viene impiegato per condire formaggi piccanti e molli (pecorino, caprini), dolci, gelati, panna montata, panna cotta, cheese cake, fragole, macedonia.

Vendita diretta

La vendita diretta è aperta tutti i giorni e nel caso troviate chiuso il cancello vi basterà suonare il campanello. A disposizione la visita della nostra cantina e la degustazione dei prodotti, con il nostro aiuto per conoscerli e per conoscerci più a fondo.
L’atmosfera che siamo sicuri troverete è calda e accogliente, festosa e allegra; per noi uno scrigno contenente i tesori creati con anni ed anni di lavoro.
Visita guidata con degustazione per gruppi minimo 4 persone Euro 10,00/15,00 a persona; si consiglia la prenotazione al 3392739149 (Elena) oppure manda una mail a campriano@libero.it

Agriturismo eco-sostenibile

L’agriturismo Podere Campriano è nato nell’Aprile del 2007; dall’anno 2010 è entrato a far parte degli “agriturismi sostenibili”, grazie all'installazione di nuovi impianti  per rispettare l’ambiente con l’utilizzo di energie rinnovabili. L’azienda dispone di impianto fotovoltaico per la produzione di energia elettrica, di pompa di calore per il riscaldamento e di pannelli solari per la produzione di acqua calda. Inoltre, sempre nel pieno rispetto della natura, l’azienda è certificata 'biologica' per la produzione di uva e olive (organismo di controllo Suolo e Salute Srl).

Tutto qui è a misura d’uomo. Vi accorgerete della cura che abbiamo impiegato nella ristrutturazione della nostra casa natale, sentendovi avvolti da un’aria familiare, serena, quieta come le nostre terre.
Ogni angolo, ogni pietra ha una storia, certo non millenaria ma sicuramente lunga una vita.
All’interno della nostra storica cantina, si servono le prime colazioni. Ogni giorno prepariamo un dolce diverso, pane fatto nel forno a legna, marmellata dei nostri frutti.
Nel pomeriggio potrete rallegrarvi con visite guidate della cantina, nonché con piccole degustazioni utili per conoscere il nostro vino, la nostra 'sapa' o mosto cotto, e tutti i nostri prodotti tipici, come salumi e formaggi.
Su richiesta si organizzano deliziose cene tipiche, all’interno della cantina o nel giardino all’aperto.

Alloggi

Grandi, accoglienti, pensati e studiati con cura.
Tutto quello che troverete all’interno dei vostri alloggi è creato interamente da noi; i letti, le scale, i bagni sono frutto delle nostre idee e del nostro lavoro manuale.
Il nostro agriturismo offre alloggio sia in suite che in appartamento. La suite è una camera disposta su due piani, al piano terreno un salotto con angolo tv-satellitare, frigo e il bagno privato, al piano superiore soppalcato l’ampia camera matrimoniale in legno di quercia. La camera è studiata anche per le famiglie, dispone infatti di un divano letto matrimoniale all’interno del salotto, utile per ospitare i propri figli, e non solo.
L’appartamento offre la possibilità di trascorrere un soggiorno in piena libertà, all’interno infatti si trova una cucina attrezzata e un soggiorno con tv-sat.
All’esterno a vostra disposizione, il giardino attrezzato, il bellissimo parco di querce con area barbecue e la piscina 6mx12m con acqua salata e riscaldata da cui si domina un panorama mozzafiato.

Dove siamo

Una posizione invidiabile la nostra. Nel cuore delle colline del Chianti, a metà strada tra Firenze(25km) e Siena (35km), ci affacciamo sul paese di Greve in Chianti, il cui centro dista infatti solo poche centinaia di metri. In Auto: Per chi arriva da nord sull’Autostrada A1 uscita Firenze Certosa, seguire le indicazioni per Siena percorrendo Super strada (uscita Greve in Chianti) passare i paesi di Falciani, Il Ferrone, Passo dei Pecorai, Greti, Greve in Chianti. (km 20 circa dall’uscita dell’autostrada) Per chi arriva da sud sull’Autostrada A1 uscita Firenze Sud, seguire le indicazioni per Siena o Greve in Chianti. Percorrere la SS 222 Chiantigiana e passare i paesi di Grassina, Strada in Chianti, Chiocchio, Greti, Greve in Chianti. In Treno: Stazione Firenze Santa Maria Novella, proseguire in autobus (SITA) per 28Km circa
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